Ansprechpartner/innen

StD Erik Memmesheimer
Abteilungsleitung Berufsschule
Telefon 07441 920 2705
erik.memmesheimer(at)lbs-fds.de

 

Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/in

Duale Berufsausbildung

Die Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten statt. Das ist der betriebliche Teil. Der Besuch der Berufsschule ergänzt die Ausbildung. Das ist der schulische Teil.

An der Luise-Büchner-Schule werden die Fachklassen für Hauswirtschafter/innen in der Grundstufe, der Fachstufe I und der Fachstufe II im Blockunterricht unterrichtet. Der Blockunterricht dauert 12 Wochen im Schuljahr.

Die Ausbildungsdauer beträgt in der Regel drei Jahre.

Die aktuellen Blockpläne finden Sie hier.
 

Berufsbeschreibung

Das Berufsbild der Hauswirtschafter/in umfasst ein breites Tätigkeitsfeld mit wechselnden Aufgaben.

Im Mittelpunkt stehen Dienstleistungen, die Menschen versorgen und betreuen. Dazu gehören:

  • Verpflegung
  • Wäscheversorgung
  • Reinigung
  • Gestaltung des Wohnumfelds

Außerdem geht es um Motivation, Kommunikation und Beschäftigung von Menschen in verschiedenen Lebenslagen.

Da die Zahl der Seniorenhaushalte aufgrund des demografischen Wandels zunehmen wird, wird auch die Nachfrage nach hauswirtschaftlichen Fachkräften steigen. Das zukünftige Arbeitsfeld der Hauswirtschafter/innen wird sich daher in diesem Bereich erweitern.

Auch die Vermarktung von Produkten und Dienstleistungen gehört zu den Aufgaben.

Unser Flyer gibt Ihnen nochmals alle Informationen im Überblick.

 

 

 

Unterrichtsfächer

Pflichtbereich

 

  • Religionslehre
  • Deutsch
  • Gemeinschaftskunde

Kompetenzbereich

 

  • Wirtschaftskompetenz
  • Berufsfachliche Kompetenz
  • Projektkompetenz

Wahlpflichtbereich

 

  • Englisch
  • Computeranwendung

Prüfungen

  • Zwischenprüfung: in der Mitte des 2. Ausbildungsjahres.

  • Schulabschlussprüfung: am Ende des 3. Ausbildungsjahres.

  • Berufsabschlussprüfung: am Ende des 3. Ausbildungsjahres.

 

Schlüsselqualifikationen

In der Ausbildung ist es sehr wichtig, dass die Schülerinnen und Schüler wichtige Fähigkeiten (Schlüsselqualifikationen) lernen. Diese Fähigkeiten helfen ihnen, ihre berufliche Arbeit selbstständig zu planen, durchzuführen und zu kontrollieren.

Ein zentrales Prinzip in der Berufsschule ist, dass die Schülerinnen und Schüler die Zusammenhänge zwischen verschiedenen Fächern und im Betrieb verstehen.

Ansprechpartner/innen

TOL'in Eva-Maria Fischer
Schulartbetreuung
eva.fischer(at)lbs-fds.de

 

OStR'in Renate Oehler
Schulartbetreuung
renate.oehler(at)lbs-fds.de

 

 

Infos und Anmeldung

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Ausbildungsberufe Hotel- und Gastgewerbe

Das Hotel- und Gastgewerbe bietet viele verschiedene Berufe. Man kann unter anderem folgende Ausbildungen machen:

  • Koch/Köchin
  • Restaurantfachmann/-frau
  • Hotelfachmann/-frau
  • Fachkraft im Gastgewerbe
  • Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Die Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsstätten statt. Das ist der betriebliche Teil. Der Besuch der Berufsschule ergänzt die Ausbildung. Das ist der schulische Teil.

Die Ausbildungsdauer beträgt in der Regel drei Jahre. An der Luise-Büchner-Schule werden die genannten Berufe in der Grundstufe für Hotel- und Gastgewerbe im Blockunterricht unterrichtet. Dieser Blockunterricht dauert 12 Wochen im Schuljahr. Die Fachstufen I und II werden in speziellen Klassen in Calw angeboten.
 

Die aktuellen Blockpläne finden Sie hier.


Berufsbeschreibung

Im Gastgewerbe geht es um Verköstigung und Beherbergung.

Immer mehr Menschen nutzen die Möglichkeit, sich außerhalb des Hauses zu verpflegen. Viele essen in Mensen, Kantinen oder nutzen gastronomische Angebote.

Neben der Verköstigung ist die Beherbergung mit Zusatzangeboten wie Wellness und Spa ein wichtiger Teil des Gastgewerbes.
 

Die Vermarktung von Produkten und Dienstleistungen gehört ebenfalls zu den Aufgaben in gastgewerblichen Berufen. Dazu zählen Tätigkeiten wie:

  • Speisen planen und zubereiten
  • Service und Kommunikation
  • Arbeiten in der Buchhaltung, Lagerhaltung und im Personalwesen


Nach der Ausbildung gibt es viele verschiedene Einsatzmöglichkeiten. Neben der Arbeit im Gastgewerbe kann man auch im Tourismus, in der Erlebnisgastronomie oder im Groß- und Einzelhandel arbeiten.

Mit entsprechender Qualifikation gibt es viele Möglichkeiten zur Fort- und Weiterbildung.
 

In unserem Flyer finden Sie nochmals alle Informationen im Überblick.

 

 

 

Unterrichtsfächer

Der Unterricht erfolgt nach der Lernfeldkonzeption.

 

Allgemeiner Bereich

 

  • Religionslehre
  • Deutsch
  • Gemeinschafts-
    kunde
  • Wirtschafts-
    kompetenz

Berufsfachlicher Bereich

 

Fachtheoretischer Bereich

 

  • Produkte und gastorientierte Dienstleistungen
  • Warenwirtschaft
  • Technologiepraktikum

Wahlpflichtbereich

 

  • Computeranwendung
  • Englisch

Prüfungen

Die Zwischenprüfung und die Abschlussprüfung finden in den jeweiligen Fachstufen in Calw statt.

Schlüsselqualifikationen

Schlüsselqualifikationen werden durch Projektarbeit trainiert. Dabei lernen die Auszubildenden, selbstständig und verantwortungsvoll zu denken und zu arbeiten. Sie arbeiten an berufsbezogenen Themen.

Durch diese Projekte erweitern und vertiefen sie ihre Fachkompetenz, Methodenkompetenz, Medienkompetenz und Sozialkompetenz.

Ansprechpartner/innen

OStR'in Julietta Gildhoff
Schulartbetreuung
julietta.gildhoff(at)lbs-fds.de

 

 

Infos und Anmeldung

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Ausbildungsberuf Fachpraktiker/in / Hauswirtschaft

Duale Berufsausbildung

Die Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsbetrieben und Ausbildungseinrichtungen statt. Das ist der betriebliche Teil. Der Besuch der Berufsschule ergänzt die Ausbildung. Das ist der schulische Teil.
 

An der Luise-Büchner-Schule werden die Fachpraktiker/innen der Hauswirtschaft an einem Tag in der Woche in allgemeinbildenden Fächern, Kompetenzbereichen und Lernfeldern unterrichtet. Sie erwerben wichtige und praxisorientierte Grundqualifikationen in den Bereichen der hauswirtschaftlichen Versorgung und Betreuung.
 

Die Ausbildungsdauer beträgt in der Regel drei Jahre. Sie besteht aus einer beruflichen Grundbildung und einer speziellen Qualifizierung nach der Zwischenprüfung.
 

Berufsbeschreibung

Die neue Berufsbezeichnung Fachpraktiker/in (früher Hauswirtschaftshelfer/in) gilt seit September 2012.
 

Im Mittelpunkt der Tätigkeit stehen personenbezogene und kundenorientierte hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Diese Dienstleistungen werden in verschiedenen Bereichen angeboten, wie zum Beispiel:

  • Verpflegung und Service
  • Lagerung und Vorratshaltung
  • Hausreinigung und Service
  • Textilreinigung, -pflege und -service
  • jahreszeitliche Raumgestaltung
  • Arbeitsorganisation und wirtschaftliches Handeln

 

In unserem Flyer finden Sie noch einmal alle Informationen im Überblick.

 

Unterrichtsfächer

Fächer

 

  • Deutsch
  • Gemeinschaftskunde
  • Religion

Kompetenzbereiche

 

  • Wirtschaftskompetenz
  • Berufsfachliche Kompetenz
  • Projektkompetenz

Wahlpflichtbereich

 

  • Stützunterricht
  • Erweiterungsunterricht, z.B. Computeranwendung, berufsbezogene Fremdsprache, Sport

Prüfungen

  • Zwischenprüfung: findet in der Mitte des 2. Ausbildungsjahres statt.

  • Schulabschlussprüfung: erfolgt am Ende des 3. Ausbildungsjahres.

  • Berufsabschlussprüfung: wird ebenfalls am Ende des 3. Ausbildungsjahres durchgeführt.

Ansprechpartner/innen

OStR'in Gerda Nübel
Schulartbetreuung
gerda.nuebel(at)lbs-fds.de

 

 

Infos und Anmeldung

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Ausbildungsberuf Fachpraktiker/in Küche

Duale Berufsausbildung

Die Ausbildung findet in anerkannten Ausbildungsbetrieben und Ausbildungseinrichtungen statt. Der Besuch der Berufsschule ergänzt die Ausbildung.
 

An der Luise-Büchner-Schule werden die Fachpraktiker/innen Küche an einem Tag in der Woche in allgemeinbildenden Fächern, im fachtheoretischen Bereich und in Wahlpflichtfächern unterrichtet. Dabei erwerben sie wichtige und praxisorientierte Grundqualifikationen. Diese Qualifikationen beziehen sich auf die Anwendung von küchentechnischen Verfahren und die Zubereitung verschiedener Speisen.

Die Ausbildungsdauer beträgt in der Regel drei Jahre.

 

Berufsbeschreibung

Während der Ausbildung erleben die Auszubildenden im Beruf Fachpraktiker/in Küche viele verschiedene Tätigkeiten und Einsatzbereiche in einer Küche. Sie erwerben wichtige Grundqualifikationen, darunter:

  • Die Anwendung einfacher Arbeits- und küchentechnischer Verfahren
  • Das Herstellen verschiedener Speisen
  • Vor- und Zubereitungsarbeiten in der kalten Küche
  • Kalkulationen und das Mitwirken bei der Warenwirtschaft

 

 

Unterrichtsfächer

Allgemeiner Bereich

 

  • Religionslehre
  • Deutsch
  • Gemeinschaftskunde
  • Wirtschaftskunde

Fachlicher Bereich

 

  • Produkte und gastorientierte Dienstleistungen
  • Technologie (mit Praktikum)
  • Warenwirtschaft mit Fachrechnen

Wahlpflichtbereich

 

  • z. B. Computeranwendung

Prüfungen

  • Zwischenprüfung: findet in der Mitte des 2. Ausbildungsjahres statt (nach 18 Monaten).

  • Schulabschlussprüfung: erfolgt am Ende des 3. Ausbildungsjahres.

  • Berufsabschlussprüfung: wird am Ende des 3. Ausbildungsjahres im Betrieb durchgeführt.

Ansprechpartner/innen

OStR'in Gerda Nübel
Schulartbetreuung
gerda.nuebel(at)lbs-fds.de

 

 

Infos und Anmeldung

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