Burgerkonsum von Jugendlichen und anderen Altersgruppen

Die Schülerinnen und Schüler des Kurses Sondergebiete der Ernährungswissenschaften in der Eingangsklasse haben im Rahmen des Projekts „Stadt-Land-Future“ des Kultusministeriums Umfragen zum Thema Burgerkonsum von Jugendlichen durchgeführt. Begleitet wurde das Projekt von Frau Julietta Gildhoff.

Die Klasse arbeitete dabei in verschiedenen Themengruppen, die sich mit unterschiedlichen Aspekten rund um den Burger beschäftigten: mit dem Burgerkonsum bei Jugendlichen, der Bedeutung von Getreide im Burger, Fleisch als Burgerbestandteil, Fleischersatzprodukten aus Hülsenfrüchten sowie der Rolle von Obst und Gemüse in einer ausgewogenen Ernährung.

 

Im Verlauf des Projekts lernten die Schülerinnen und Schüler, wie ein aussagekräftiger Fragebogen aufgebaut ist und wie man ausgehend von einer Leitfrage gezielte und sinnvolle Fragen formuliert. Zudem setzten sie sich damit auseinander, welche Kriterien ein Fragebogen erfüllen muss, um eine effiziente und aussagekräftige Auswertung zu ermöglichen.

 

Drei der fünf Gruppen entschieden sich sowohl für eine klassische Umfrage in Papierform, die im Rahmen des Infotags der Schule durchgeführt wurde, als auch für eine dreiwöchige schulinterne Online-Befragung. Eine weitere Gruppe setzte ausschließlich auf die Papierform, während die fünfte Gruppe ihre Ergebnisse nur über eine Online-Befragung ermittelte.

 

Ihre Umfrageergebnisse präsentieren die Schülerinnen und Schüler nun in einer kleinen Ausstellung im vorderen Foyer der Luise-Büchner-Schule. Die Ausstellung ist bis zu den Osterferien zu besichtigen.